“民以食为天”至理名言。人只要活着就离不开一日三餐。随着生活节奏的变快和生活质量的不断 提高，当吃饭不仅仅是为了充饥而成为一种艺术和享受，一日三餐的制作就成为很多人的负担，饭菜的质量成为很多人的苦恼，于是厨师行业日渐产生并逐步发展壮大。
针对这一优势，聊城风帆技校开设了厨师专业。
餐饮业与其它行业相比有着明显的优势：一、永远不会被社会淘汰：即使实现了共产主义人们也还需要吃饭。二、工作范围广阔：渗透在社会的各个领域和阶层，即使国务院也少不了厨师的身影。三、发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。四、愈老愈值钱：不象许多行业只能吃青春饭，青春一过生活无着落。五、学习投资相对较低：许多行业学费高昂，参加工作后很长时间内就象在赚自己的钱，更有很多人因为高昂的学费望而却步。学习厨师投资则相对较低。
厨师培训属于厨师技术服务性领域的人才培养，已经成为厨师行业中一个相对独立、技术密集、发展空间巨大、市场前景广阔的新兴行业。厨师培训旨在培养社会实用型人才。
（1） 厨师是人类文明建设中不可缺少的一支重要力量。
人无不饮食，而饮食则离不开厨师的劳动。随着社会物质文明的进步，家务劳动的社会化是历史发展的不要趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来，以家庭烧煮为主的饮食方式，必然要被公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。这样，厨师的劳动将替千百万人解决生活上的后顾之忧，而使得人们更多的精力投入工作、学习和娱乐生活中去，从而将大量的劳动力从忙于家庭烧煮的事务中解救出来。
（2） 厨师是社会经济建设的促进者
厨师创造美食，满足社会消费的需要，从而增强人的体制，促进人的健康，
保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到社会建设事业中去。同时，在为消费
者提供优质服务的社会效益中去，又为饭店获得经济效益。尤其是指出的是，厨
师在政治、经济、文化、外交活动中的中介作用是不可忽视的。在现代社会，许
多交际活动都离不开餐饮活动。因此，从这个意义上讲，厨师的劳动已成为引导
消费者，推动经济建设的强大动力之一。
（3） 我国厨师是中国饮食文化的继承者和传播者
中国烹饪文化历史悠久、灿烂辉煌。正如毛泽东所言：中国文化中，一个是
烹饪，一个是中医，是值得我们自豪的东西。中国优秀的饮食文明和烹饪技术，
靠谁去继承并发扬光大？主要靠厨师。新中国成立以来，中国烹饪由传统的单纯
的技术，逐步进入科学、艺术的店堂。这除了党和政府的重视之外，与广大厨师
精心总结和辛勤劳动是分不开的。今天，一批批既具有精湛技艺，又具备烹饪科
学知识、艺术理论的厨师已经成长起来。他们已经成为中国烹饪文化的优秀继承人。同时，随着我国改革开放的进行，大批中国厨师走出国门，迈向世界，将中
国优秀的饮食文化传播到世界各地，并得到了举世的称赞。因此，可以毫不夸张地说，中国厨师在世界上已成为传播中国优秀文化的出色使者。
厨师专业就业去向：
1、 北京、天津各大星级酒店及私家菜馆
2、 济南、青岛各大酒店及宾馆
3、 广东、深圳各大星级酒店及宾馆
4、 上海、苏州各大酒店及连锁店