聊城职业技术学院酒店管理课程培养目标：培养适应酒店管理领域生产、建设、管理、服务第一线，具有较高文化素质、职业道德和创新精神，具备现代酒店经营管理的专业知识和服务技能的高素质技能型人才。在校期间可考取部门经理证及外语能力等级证书，可到新加坡研修实习。本专业能参加的职业技能鉴定考试工种：餐厅服务员（高级）、客房服务员（高级）、导游员、调酒师。
聊城职业技术学院酒店管理课程主要课程：饭店管理概论、餐饮部运行（服务）与管理、酒吧经营（服务）与管理、前厅运行（服务）与管理、客房部运行（服务）与管理、饭店人力资源管理、酒店专业英语、饭店财务管理、饭店营销、旅游电子商务、食品营养与卫生、礼仪等。
聊城职业技术学院酒店管理课程适应岗位：酒店业及相关企事业单位从事服务、管理工作。
酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
酒店管理状况
目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。酒店管理专业预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。
酒店管理专业前景
1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
3. 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
4. 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。
5. 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
酒店管理理念
1.融合思维：在服务中融合行销、公众演说、谈判、潜能激发、创新等国际先进技术和理念。
2.简单思维：模式操作简单，直接。
3.实效思维：有效才是硬道理。
4.速度思维：快速、准确。
5.个性化思维：不断的创新。
6.太极思维：中庸之道。